| 美味しい水とはどんな水？
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水質検査室
では、市内の集合住宅やビルなどに設置されている受水槽、船に積まれる船舶水、防災にも重要な井戸水などの飲料水について、水道法に定められた水質基準を元に検査を行っています。飲料水の他にもプール水や浴槽水の水質検査も行っています。 |
| ところで、皆さんは「水道水」を飲んでいますか？
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近年は、ミネラルウォーターを常備して水道水は飲まないという方が増えているようです。理由は、「まずいから」ということのようですが、本当に水道水はおいしくないのでしょうか・・・。
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| １９８５年、厚生省（現 厚生労働省）が「おいしい水研究会」において「おいしい水の要件」をまとめました。この要件について、川崎市水道局により供給されている水道水と比べてみましょう。 |
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| 水質項目
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美味しい水の
要件 |
川崎市の
水道水 |
摘要 |
| 蒸発残留物 |
30〜
200mg/L |
110〜
210mg/L |
水を沸騰させても蒸発しないようなミネラルや鉄、マンガンの含有量を示します。 量が多いと苦味や渋味等が増し、適度に含まれると、まろやかな味がします。 |
| 硬度 |
10〜
100mg/L
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57〜
87mg/L |
ミネラルの中でカルシウム・マグネシウム等の含有量を示します。
硬度の低い水はクセがなく、高いと好き嫌いが出ます。また、カルシウムに比べてマグネシウムの多い水は苦味を増します。
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| 遊離炭酸 |
３〜
30mg/L |
3.1〜
11mg/L |
水に爽やかな味を与えますが、多いと刺激が強くなります。 |
過マンガン酸
カリウム消費量 |
3mg/L以下 |
0.3未満〜 1.6mg/L
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有機物の量を表します。
多いと渋味をつけ、多量に含むと塩素の消費に影響をして水の味を損ないます。 |
| 臭気強度 |
3度以下 |
異常なし |
水源の状況によりいろいろな臭いがつくと不快感から水がおいしく感じられなくなります。 |
| 残留塩素 |
0.4mg/L以下 |
0.4〜
1.0mg/L |
消毒する為に水道水等に含まれ、カルキ臭を持ちます。数値が高いと水がおいしく感じられません。 |
| 水温 |
20℃以下 |
7.2〜27.8℃ |
夏に水温が高くなると、あまりおいしいと感じられませんが、冷やすことにより、おいしく飲めます。 |
水質検査データは、川崎市水道局 水質課 水質試験年報 平成２０年度版より
蒸発残留物と残留塩素と水温が「要件」から外れる場合がありますが、それ以外は十分「要件」を満たしていますね。なので、川崎市の水道水も結構おいしいんですよ。
でも、「塩素臭が苦手・・・」という方も多いようです。塩素で消毒することは、微生物による感染を防ぐために必要な措置ですが、水道水を「おいしくない」と感じる一因にもなっているようです・・・。 |
そこで、おいしく水を飲むための簡単な方法をひとつ・・・。
水道水を冷やしてみてください。水温が下がることにより塩素等の臭いが和らぐので、ただ冷やすだけでも十分飲みやすくなります。 |
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さらにおいしくするには、水道水をやかんのフタを空けたままで3〜５分沸騰させて、その後冷蔵庫で冷やして飲んでみてください。そうすると、塩素が抜けて、もっとおいしい水になります。
実際、当所に研修でいらした方々にミネラルウォーターと水道水の湯冷ましを同じ容器に入れて冷蔵庫で冷やしたものを飲み比べていただくと、ミネラルウォーターよりも湯冷ましの方がおいしいと感じる方も多くいらっしゃいました。 |
一手間掛けることにはなりますが、水道水は1L約１円ほどと、非常に低価格です。日本の水道水は優秀ですから、是非試してみてはいかがでしょうか。
なお、沸騰後の湯冷ましは塩素による消毒効果が無くなりますので、早めに飲むようにしてください。 |
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ふたをあけたまま、水道水を
３〜５分、沸騰させます。 |
そうすると塩素が消えます。
（左；湯沸し水、右；水道水）
（塩素に反応して赤くなる試薬
（DPD試薬）を加え比較しました。） |
冷やすと更においしいですよ。
| ほら、簡単でしょう。 |
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※ただし、残留塩素の無くなった水は腐りやすい（＝微生物が繁殖しやすい）ので、早めに飲むようにしましょう。 |
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