食品の安全・衛生担当ホームページ

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新着情報

●自主回収情報を更新しました・・・H24.2.8更新

●「平成24年度川崎市食品衛生監視指導計画（案）」への御意見募集について・・・H24.1.16更新

●「平成23年度川崎市食品衛生監視指導計画」に基づく緊急監視の内容について（PDFファイル160KB）・・・H23.11.14更新

●食品衛生監視指導計画等に基づく食品一斉監視実施結果について･･･H23.10.21更新

●生、又は加熱不十分な食肉による食中毒について・・・H23.10.21更新

●平成22年度川崎市食品衛生監視指導計画の実施結果（PDFファイル1.4MB）・・・H23.6.29更新

●市内で生産された食品等の放射能濃度について・・・H23.6.10更新

●東北地方太平洋沖地震による原発事故に伴う食品の安全性について・・・H23.5.17更新

●「平成23年度川崎市食品衛生監視指導計画」を策定しました（PDFファイル1.22MB）・・・H23.3.23更新

●ノロウイルスによる食中毒の予防について・・・H22.11.30更新

●毒キノコによる食中毒に注意しましょう（厚生労働省の関連ページへリンク）・・・H22.10.25更新

トピックス

○　高病原性鳥インフルエンザに関する鶏肉・鶏卵の安全性について

○　フグによる食中毒の予防について

○　生、又は加熱不十分な食肉による食中毒について

○　「スギヒラタケ」の摂取は控えて下さい（厚生労働省の関連ページへリンク）

○　豚への新型インフルエンザ（インフルエンザＡ／Ｈ１Ｎ１）の感染事例に関する情報（食品安全委員会の関連ページへリンク）

○　米国のサルモネラ食中毒関連食品への対応について

○　中国における牛乳へのメラミン混入事案について

○　非食用事故米穀の不正規流通について

○　アジサイの喫食による食中毒について

○　中国産冷凍餃子を原因とする薬物中毒事案について

監視指導計画

　●　「平成24年度川崎市食品衛生監視指導計画（案）」への御意見募集について・・・H24.1.16更新

　●　「平成23年度川崎市食品衛生監視指導計画」に基づく緊急監視の内容について（PDFファイル160KB）・・・H23.11.14更新

　●　「平成23年度川崎市食品衛生監視指導計画」を策定しました（PDFファイル1.22MB）・・・H23.3.23更新

　●　平成22年度川崎市食品衛生監視指導計画の実施結果（PDFファイル：1.4MB）・・・H23.6.29更新

　●　平成22年度川崎市食品衛生監視指導計画（PDFファイル：2.54MB）・・・H22.3.30更新

　●　食品衛生監視指導計画等に基づく食品一斉監視実施結果について

※お知らせ

○高病原性鳥インフルエンザに関する鶏肉・鶏卵の安全性について・・・H23.1.24更新
　
　 宮崎県の農場で飼養されている鶏において高病原性鳥インフルエンザが発生しました。
　 殺処分・焼埋却、移動制限区域の設定等の防疫措置を実施していますので、当該鶏肉・
　 鶏卵が流通することはないと思われますが、一般的に高病原性鳥インフルエンザにおける
　 鶏肉・鶏卵の安全性について、食品安全委員会では「安全」と考えています。
　 詳しくは食品安全委員会の関連ホームページ（PDFファイル：17KB）をご覧ください。

○有毒植物等による食中毒にご注意ください・・・H22.3.30更新

○生、又加熱不十分な食肉による食中毒について

「レバ刺し」、「鶏たたき」等の生、又は加熱不十分な食肉を喫食することは、一般的に食中毒のリスクがありますので、控えるようお願いいたします。
特に子供、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い人は、食肉の生食は控えてください。

　　　詳細については下記リンクをご参照ください。

　　　・　牛レバーの生食について（厚生労働省ホームページ）
　　　・　「腸管出血性大腸菌に関する情報」（厚生労働省ホームページ）
　　　・　牛の生食用食肉の取扱いについて
　　　・　「腸管出血性大腸菌の感染にご注意下さい」(PDFファイル:36KB)
　

○米国のサルモネラ食中毒関連食品への対応について

　平成21年1月30日に厚生労働省が、米国内で発生したサルモネラ食中毒と関連のある米国製ピーナッツバターの輸入があったと発表しました。詳細については下記リンクをご参照下さい。

　・厚生労働省
　　「米国におけるピーナッツバター等によるサルモネラ食中毒事案について」

○フグによる食中毒の予防について

フグを調理してお客様に提供できる施設には、保健所がフグの取扱いを認めたことを示す書類（神奈川県内では「（ふぐ営業）認証書」）が掲示されています。御確認下さい。

釣果やいただきものとして手に入れたフグを、家庭で調理し、これを食べて食中毒となる事例が毎年発生しています。フグによる食中毒は死亡するおそれもあります。フグの処理は、フグを取扱う資格をもった専門の方（神奈川県内では「ふぐ包丁師免許」の取得者）にお願いして下さい。決して自ら調理して食べることはしないで下さい。

　　　詳細については下記リンクをご参照下さい。

　　　・　「フグによる食中毒に関する情報・関連通知」（厚生労働省ホームページ）
　　　・　「釣りをされる皆様へ」（厚生労働省ホームページ）

○中国における牛乳へのメラミン混入事案について

　平成20年9月20日に厚生労働省が、中国から輸入した加工食品の原料の一部に、中国において牛乳へのメラミンの混入が確認された製造者からの牛乳を使用していることが確認されたとの報道発表を行いました。詳細については下記リンクをご参照下さい。

　・厚生労働省
　　「中国における牛乳へのメラミン混入事案について」

○非食用事故米穀の不正規流通について

　平成20年9月5日に農林水産省が、非食用の事故米穀が不正規に流通していることを確認し、この回収を開始したとの報道発表を行いました。詳細については下記リンクをご参照下さい。

　・農林水産省
　　「非食用の事故米穀の不正規流通米について」

○アジサイの喫食による食中毒について

　飲食店で料理の飾り用として提供されたアジサイの葉を喫食したことによる食中毒事例が発生しました。詳細については下記リンクをご参照下さい。

アジサイは有毒植物ですので、食べないでください

　・厚生労働省
　　「アジサイの喫食による食中毒について」

○中国産冷凍餃子を原因とする薬物中毒事案について

　平成20年1月30日に厚生労働省が、中国産冷凍ギョウザが原因と疑われる健康被害事例の発生について報道発表を行いました。詳細については下記リンクをご参照下さい。

　・厚生労働省
　　「中国産冷凍餃子を原因とする薬物中毒事案について」

○カネミ油症に関するご相談について
　　川崎市内にお住まいの方の相談窓口は、健康安全室となります。
　　画面上方の連絡先までご相談ください。

リンク(食品衛生関係情報）

●厚生労働省
　　食品添加物に関するホームページ、食中毒・食品監視関連情報、食品安全情報など
　　・東京検疫所

●消費者庁

●農林水産省
　　消費・安全
　　・関東農政局

●食品安全委員会
　　「食の安全ダイヤル」
　　　・食品安全委員会が設置している、食の安全の情報窓口です。詳しくは「食の安全ダイヤル」をご覧ください

●社団法人日本食品衛生協会
　　食品衛生関連情報、知ろう！防ごう！食中毒など
　　・社団法人川崎市食品衛生協会

●神奈川県内自治体
　・神奈川県保健福祉局生活衛生部食品衛生課
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　・横浜市健康福祉局健康安全部食品衛生課
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