食品衛生
衛生課の食品衛生担当では、食品の安全を確保するため次の業務を行っています。
1. 食品衛生の普及啓発
食品関係営業者や消費者に対して、講習会の開催や食中毒の多発する季節にリーフレット等を配布し、食品衛生の普及啓発を図っています。
●夏期食品一斉監視
平成20年7月1日（火）〜9月30日（火）
●食品衛生月間
平成20年8月1日（金）〜8月31日（日）
●食中毒予防キャンペーン
平成20年8月6日（水）
●年末食品一斉監視
平成20年11月17日（月）〜12月31日（水）
●麻生区食品衛生かわら版(PDF)
H19.5号(136kb)
H19.7号(137kb)
H19.10号(178kb)
H19.12号(187kb)
H20.2号(223kb)
H20.7-1号(207kb)
H20.7-2号(217kb)
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下記よりダウンロードできます。
2. 飲食店等の営業許可
食品衛生法及び神奈川県条例で、飲食店営業その他公衆衛生に与える影響が著しい営業を営むときは、保健所長の許可を取得しなければなりません。
許可を取得するには、営業施設が神奈川県条例で定められた基準に適合すること、資格を持った責任者を置くことが必要です。
3. 許可以外の報告営業等
川崎市の規則で次の営業は報告が必要になります。
また、事業所、学校、病院、寮等で給食を継続的に行うときは、報告が必要です。学校や町内会でバザー等食品を販売するときは、川崎市の指導要領に基づく届出をしてください。
4. 食品営業施設の監視・指導
消費者の皆様に安全で衛生的な食品が提供されるよう、保健福祉センターの食品衛生監視員が食品営業施設に立入り、監視・指導を行っています。
また、給食施設についても同様に監視・指導を行っています。
5. 食品等の検査
食品の安全を確保するため、販売店、飲食店、製造所などの食品営業施設で取り扱っている食品や輸入食品について、細菌や食品添加物の抜き取り検査を行い, 食品衛生法で定められた使用基準違反や表示不適な違反食品が流通しないよう努めています。
6. 食中毒の調査
医師等から食中毒の届出があったときは、原因食品や病因物質を調査するため、疫学的調査と糞便、吐物、食品、器具等の検査を行い、食中毒の再発防止と危害の拡大防止に努めます。
7. 食品に関する苦情等の調査
食品に関する苦情や疑問など、食品衛生について消費者の皆様からの相談を受け付けています。必要に応じて原因の調査や営業者の指導を行います。
8. 食品衛生責任者養成講習会
（社）川崎市食品衛生協会では、川崎市の委託により、食品衛生責任者の資格が得られる養成講習会を毎月実施しています。
9. 食品衛生に関する新しい情報について
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「川崎市健康福祉局健康部生活衛生課」 |
食品衛生に関して、記者発表資料、食中毒発生状況、食品衛生かわら版、及び食品等の収去検査等についての情報をお知らせしています。 |
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10. 調理師免許、製菓衛生師免許、ふぐ包丁師免許について
こちらでは、神奈川県の行う調理師、製菓衛生師、ふぐ包丁師試験の願書の配布を行っています。
配布時期等については、お問い合わせください。
また、麻生区在住の方の免許申請の受け付けも行っています。
11. 夜間休日等閉庁時の緊急連絡先について
夜間休日等の閉庁時に、緊急のご用件がある方は、衛生課の直通番号にお電話いただくと留守番電話で緊急の連絡先をご案内いたします。ご面倒をおかけしますがそちらにおかけ直し下さい。
衛生課直通番号 044-965-5162･5163･5164