〈学校給食レシピ動画「ふりかけ」の目や耳の不自由な方へのテキスト情報〉

１　はじめに
川崎市の学校給食は、『健康給食』をコンセプトとして提供し、好評をいただいています。
「おうちでも作りたい！」という要望にお応えして、健康給食のレシピを動画で紹介します。
ぜひご家庭でも、味わってみてください！


２　材料　ふりかけ10人分
しらす干し　　　　　　　　10グラム
白いりごま　　　　　　　　大さじ２
かつお節（薄けずり節）　　８グラム
あおさ　　　　　　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　　　　　　小さじ１/３


３　必要な用具
フライパン、へら、軽量スプーン、スパチュラ


４　作り方
フライパンでしらす干し10グラムをから炒りします。
続いて白いりごま大さじ２を加え、から炒りします。
さらにかつお節８グラム、あおさ小さじ２を加えてから炒りします。
塩少々をしょうゆ小さじ１/３に溶かし、フライパンに加え、均一になるようによく混ぜ合わせます。
味が整ったら完成です。


５　栄養価　１人分
エネルギー　13キロカロリー
食塩相当量　0.2グラム




６　川崎市教育委員会からのコメント
フライパンで炒るだけで簡単に作ることができます。ごはんに混ぜておにぎりにしてもよいでしょう。


７　最後に
本市では、
１　とにかく「美味しい」学校給食
２　自然と「健康」になる学校給食
３　みんなが「大好きな」学校給食
をコンセプトとして、みんなで創る『健康給食』を目指します。


また、学校給食を通じて「子どもから家庭へつなげる」食育を目指しています。
ぜひ、食卓に給食のメニューを加えていただき、お子さんとの「食」の話題を広げるきっかけとしてください。お子さんと一緒に料理を作ることも食育のひとつです。