〈学校給食レシピ動画「カレーじゃこ」の目や耳の不自由な方へのテキスト情報〉

１　はじめに
川崎市の学校給食は、『健康給食』をコンセプトとして提供し、好評をいただいています。
「おうちでも作りたい！」という要望にお応えして、健康給食のレシピを動画で紹介します。
ぜひご家庭でも、味わってみてください！


２　材料　カレーじゃこ10人分
しらす干し　　　　　　　　60グラム
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１と１／３
みりん　　　　　　　　　　小さじ１と１／３
しょうゆ　　　　　　　　　小さじ２／３
カレー粉　　　　　　　　　小さじ１／２弱


３　必要な用具
ボウル、軽量スプーン、スパチュラ、フライパン、へら


４　作り方
砂糖大さじ１と１／３の入ったボウルにみりん小さじ１と１／３、しょうゆ小さじ２／３、
カレー粉小さじ１／２弱を入れて、砂糖が溶けるまで混ぜておきます。
フライパンでしらす干し60グラムをから炒りします。
先ほど合わせた調味料を加え、均一になるように混ぜ合わせます。
味が調ったら完成です。


５　栄養価　１人分
エネルギー　19キロカロリー
食塩相当量　0.5グラム


６　川崎市教育委員会からのコメント
フライパンで炒るだけで簡単に作ることができます。ごはんに混ぜておにぎりにしてもよいでしょう。


７　最後に
本市では、
１　とにかく「美味しい」学校給食
２　自然と「健康」になる学校給食
３　みんなが「大好きな」学校給食
をコンセプトとして、みんなで創る『健康給食』を目指します。


また、学校給食を通じて「子どもから家庭へつなげる」食育を目指しています。
ぜひ、食卓に給食のメニューを加えていただき、お子さんとの「食」の話題を広げるきっかけとしてください。お子さんと一緒に料理を作ることも食育のひとつです。