「大人の料理から、取り分け離乳食～簡単！かぼちゃペースト～」の目や耳が不自由な方へのテキスト情報


この動画について
宮前区役所では離乳食教室を開催しています。
ここでは、離乳食教室に参加できなかった方や、教室の振り返りをしたい方向けに、教室内で使用している離乳食の動画をご紹介しています。
ご家庭で作る際に参考にしてください。
離乳食って難しい？そんなことはありません！
大人が食べているものから少量をお子さん用に取り分けて、つぶせば食べられます。
では、一緒に作ってみましょう！

大人の料理から、取り分け離乳食　簡単！かぼちゃペーストの作り方をご紹介します。

取り分け食は、忙しいお母さんのためのクイック離乳食です。
離乳食って難しい！大変！と思われがちですが、大人の料理から取り分ける方法を知って、肩の力を抜いて作ってみましょう。

大人の献立から作る時のポイント
初期では、つぶしやすい野菜や豆腐以外は難しいかもしれませんが、たいていの野菜は、すり鉢ですりつぶせば食べられます。
汁物、鍋ものなど、味付けする前によく煮えた材料を取り分けます。

初期食におすすめの汁物の具材
簡単につぶせるものでは、かぼちゃ、じゃがいも、かぶ、大根、さつま芋などがあります。
刻んでつぶす必要がありますが、にんじん、ほうれん草の葉先、キャベツ、玉ねぎ、白菜、ブロッコリーのつぼみ、トマトなどもおいしく食べられます。

かぼちゃのみそ汁からの取り分けをご紹介します。
材料は、玉ねぎ、かぼちゃ、油揚げ、みそ、昆布１枚です。大人２～３人分の量になります。
調理器具は、包丁、まな板、鍋、おたま、小皿、スプーンを使います。

材料を適当な大きさに切ります。
キッチンペーパー、またはふきんを水でぬらして絞り、昆布の表面のほこりやごみを取り除きます。
昆布の表面の白い粉は、うま味成分グルタミン酸に海水の塩が作用してできたものなので、洗わずにほこりだけふき取ります。
鍋に昆布１枚と水を適量入れ、３０分から１時間ほどつけておきます。
前日から漬けて、冷蔵庫に入れておくと翌日すぐに料理にとりかかれます。
火にかけます。昆布は、沸騰したら取り出す、と言われていますが、一緒に煮て大丈夫です。
かぼちゃが煮えたら、煮汁と一緒に取り出します。
かぼちゃの皮はスプーンで潰せないので外します。
スプーンの背で潰します。
だし汁とよく混ぜ合わせます。粒が無く、舌触りよく滑らかになるようにします。
離乳食初期は、トロトロのポタージュ状にします。スプーンですくって、ポタポタと落ちるくらいの固さにします。
小さじ１杯、できあがりです。

油揚げを入れて、みそを溶き入れ、大人のみそ汁を作ります。昆布も刻んで入れてしまいます。
野菜嫌いのお子さんでも、「みそ汁に入れたら食べられます」と仰る方が結構たくさんいらっしゃいます。
この機会にぜひ、みそ汁を我が家の定番料理にしてみませんか？

大人の食事と取り分け離乳食の完成です。
ごはんは１０倍がゆのペーストに、具だくさんのみそ汁からはかぼちゃのペーストに、白身魚は、大人は煮付け、赤ちゃんにはペースト、
鶏ささみ肉は、大人にはサラダ、赤ちゃんにはペーストにします。
取り分け離乳食のメリットは、ベビーフードより安くできる、作りたてはやっぱりおいしい、ということです。
ぜひ参考にして、取り分け離乳食、やってみてください。 

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