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香辛子がスイートに!?洋菓子店で初の香辛子商品発売

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2020年9月16日

コンテンツ番号121015

発表日

令和2年(2020年)9月16日

報道発表資料

本市では、味の素株式会社(川崎区鈴木町1-1)で開発された辛みが少なくフルーティな香りを特徴とする新種のハーブ「香辛子(こうがらし)」の普及促進に向けて、味の素(株)、セレサ川崎農業協同組合、川崎市の3者で2019年8月から取組を進めており、これまで23件の市内飲食店、食品加工業等で活用されております。
今回、川崎市内で栽培した香辛子を活用して、麻生区内2店舗(パティスリーエチエンヌ、メルシーサンク)が香辛子をスイートな商品として「香辛子シロップ」、「メルシー コンフィチュール(ジャム)香辛子ジャム」を発売しました。香辛子を活用したスイートな商品は初めてで、今回で香辛子関連の飲食店・加工業の活用は、合計25件となります。

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