<基本情報>
施策課題 11301000 食品衛生など安全な生活の確保 作成課 健康福祉局保健医療部生活衛生課
基本政策 安全で快適に暮らすまちづくり 政策の
基本方向		 暮らしの安全を守る 基本施策 良好な生活衛生環境の確保
関係課 　
<施策概要>
当該施策によって
解決すべき課題		 ・Ｏ１５７等による食中毒、ＢＳＥ、遺伝子組換え食品や室内空気中の有害化学物質などが市民に大きな不安を与え､社会問題となっていることから、安全な生活の確保をするために、食品･環境衛生については監視指導計画に基づく重点監視や営業者の自主的な衛生管理の徹底をはかり､食品等による危害防止を効率的に推進する必要があります。
施策の概要 ・環境衛生事業は、関係施設（公衆浴場､旅館､理容･美容所､クリーニング所等）の監視指導を適切に行うことにより、事業者責任に基づく良好な衛生的取扱を確保し､市民生活の安全を図ります。
・食品衛生事業は､食品衛生監視指導計画に基づき､危険度の高い食品取扱施設の重点監視及び迅速･適確な試験検査を実施することにより､食品による危害発生を防止するとともに､市民に対する情報や意見交換を推進し､政策提言も受けて、食の安全確保の向上に取り組みます。また、公衆衛生等に関する試験研究業務は､衛生研究所等において信頼性及び精度管理をもって実施し､食の安全確保や市民の健康で良好な生活環境を確保します。
・水道衛生事業は､検査対象施設への立入り検査等を実施することにより､受水槽利用の飲料水及び地下水を利用した飲料水の安全と衛生の確保に取り組みます。
<成果の説明>
解決すべき課題に
関する
当該年度の主な成果		 ・食品衛生事業では､食品衛生監視指導計画に基づき危害度の高い食品及び取扱施設を監視指導し、不適合率の低減化について目標を達成し、食品等による危害防止を効果的に推進しました。また、監視指導計画を消費者団体連絡会議におけるご意見を踏まえて策定し､ホームページ等で公表しました。・環境衛生事業では、レジオネラ症対策を中心に自主検査指導をして実施率を向上させ、各業務について事業計画に基づき科学的手法で監視指導及び衛生講習会を開催し、事業者の責任に基づく衛生的取扱を確保させ市民生活の安全を図りました｡・水道衛生事業では受水槽利用および地下水利用による飲料水供給施設等への立入検査を実施し、簡易専用水道の法定受検促進を図り安全で衛生的な飲料水の確保をしました。 　 　 　
評価結果
Ｂ
<社会環境の変化等とその対応の方向性>
社会環境の変化や
課題解決を阻害する
要因等		 ■ あり 　 □ なし 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
・食品衛生事業では､計画時に最重点業種施設の監視の目標率を策定するが、想定以上の事件の発生があり目標達成に影響を及ぼす面があります。・環境衛生業務には社会的に大きな影響を与える業種が多く（例えば旅館業の無届の改造問題等）、一度事件が起きるとその稼動力に大きな影響があり、指導時間が制約されます。・水道法の改正により、厚生労働大臣登録検査機関の未受検施設の把握が複雑となりました。
今後の対応の方向性 ・食品衛生事業では､監視指導計画により引き続き危害度の高い業種の重点監視を推進し､その他の危害度各レベルとともに目標達成をはかってまいります。また、より広く市民ニーズを把握するために、リスクコミュニケーションとして市民団体や見識者の方々と意見交換を行い、さらに効率的に食の安全確保に努めてまいります。・環境衛生事業では、施設の管理状況を把握し講習会を開催し営業者に自主管理を指導したので、これを基礎に今後の更なる監視指導の推進を図ります。・水道衛生事業では、水道局との連携による施設の把握により届出指導・台帳整備を行います。
<参考指標>
指標名① 食品及び取扱施設の不適合率
指標の説明 食品衛生監視指導計画に基づき､危害度の高い食品及びその取扱施設を重点的に監視し､不適合事項について営業者に行政指導を行っております。適確な行政指導により不適合率の低減化を図ります。
指標の方向性 □ 大きいほどよい ■ 小さいほどよい □ 現状維持 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
実績値 現状（計画策定時） 2005年度（見込み） 2006年度 2007年度
6.02 ％ 4.74 ％ 0.00 　 0.00 　
指標名② レジオネラ症対策の自主検査率
指標の説明 　公衆浴場・旅館及び高齢者福祉施設等の入浴設備の自主検査について各保健福祉センターの指導により実施率が向上しております。
指標の方向性 ■ 大きいほどよい □ 小さいほどよい □ 現状維持 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
実績値 現状（計画策定時） 2005年度（見込み） 2006年度 2007年度
5.00 ％ 31.30 ％ 0.00 　 0.00 　
<事業費> (単位：千円)
年度 2005年度 2006年度 2007年度
予算 決算見込 計画事業費 予算 決算見込 計画事業費 予算 決算見込
事業費 1,596,874 1,557,145 1,469,698 1,618,924 0 1,457,503 0 0
<配下の事務事業一覧>
事務事業名 達成度 事務事業名 達成度
環境衛生事業 c 食品衛生事業 c
公衆衛生等に関する試験研究業務 c 水道衛生事業 c