〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。

　私は「和」の中に新しい風を吹き込み「美味しい！」とご飯がすすむ献立を考えました。主食のご飯を美味しくたくさん食べられるようにこしょうやラー油を使い風味にアクセントをきかせた味付けと、神奈川県産や「かわさきそだち」の冬野菜を使い、地元を大切にした栄養のバランスがとれた献立を考えました。また、私たちの成長期に必要なたんぱく質、カルシウム、ビタミンなど調理の仕方により、しっかり栄養をとることができるように調理過程も考えました。そして、未来に健康でいられるようにご飯が進む献立となっています。

〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。
　
　副菜に油揚げを使用したのでよりご飯が進みます。また、かつおの生姜煮ともずくスープの両方に生姜を加えたことにより、体も心もあたたまり、食欲増進効果も期待でき、野菜をたくさん使うことにより、地産地消やいろいろな味わいを楽しむことができます。

〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。
　
　「健康給食」というテーマにあっている献立にしました。主菜のとん漬けは神奈川県の郷土料理をとり入れ、副菜では神奈川県はシラスが有名ということでシラスを使ったおひたしにしました。そして、ごはんがすすむように副菜には梅干しをいれて、主菜は味つけを少しこくしました。

〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。
　
　給食でも人気なからあげに、ピリっと辛いソースをかけ、ご飯と一緒に食べるとより箸がすすむようにしました。また、栄養バランスや献立のバランスも考え、全体的にごま油や卵、中華スープのもとなどを使った中華風の味にしました。茶色や緑色だけでなくピリ辛ソースやにんじんの赤色を入れ、味も見た目も楽しめるおいしい献立です。

〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。
　
　味が濃い豚バラ大根を主菜にして、ごはんがすすむメニューをイメージしました。副菜と汁物は、主菜とバランスをとるために体にやさしく、野菜がたくさんとれるメニューを選びました。普段、あまり食べないもずくをとり入れることで少しめずらしく、食欲をそそるようにしてみました。

〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。
　
　今回のテーマは和風なので、主菜のほうは主食のごはんに合うサバの蒲焼きにしました。焼きサバは味がこいので、副菜ではピーマンとちくわのきんぴらで味が薄いものを選びました。汁物に関しては、栄養のあるものをたくさん入れたかったので、えのきと油揚げのごまみそ汁にしました。値段も全部で400円位で比較的安い食材を選びました。

〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。
　
　主菜が魚料理だと全体のボリュームが少なめに感じるため、副菜でささ身を、汁物で卵を使って、たんぱく質とボリュームを補う献立にしました。焼き魚や煮魚は苦手だが、かじきに小麦粉をしっかりまぶし、甘じょっぱいしょうが焼きのタレをよくからめることで魚料理が苦手でも食べやすくなります。

〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。
　
　ご飯が進むということはおいしさのほかに見た目や歯ごたえ、香りや音などの「五感」が大切だと考えました。のりやゆずの香りや、野菜や肉の歯ごたえと彩りよく見た目にもこだわりました。また、うま味、酸味、辛みを取り入れ、ご飯をより美味しく食べられるように工夫しました。この献立の野菜はすべて「かわさきそだち」の野菜です。のりは昔、多摩川の河口でとれた川崎の名産品でした。川崎の歴史を感じる献立にしました。

〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。
　
　この副菜は、「ごはんが主役！地元の恵みでモリモリ食べよう」をコンセプトに考えました。川崎市産の玉ねぎと小松菜をたっぷり使い、にんじんを加えて彩りも豊かにしました。大豆ミートとちりめんじゃこで、植物性たんぱく質とカルシウムも補える栄養バランスのよい副菜です。野菜の甘みと香ばしいごま油の風味が広がり、苦手な食材でも食べやすく、ご飯が自然と進むように工夫しました。玉ねぎの甘み、小松菜のシャキシャキ食感、そしてシンプルながらしっかりとした味付けで、子どもたちにも親しみやすい副菜です。ごはんにのせて“そぼろ丼風”にもでき、残渣削減にもつながります。地元の野菜のおいしさを実感しながら、栄養と地産地消の大切さを学べると考えます。

〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。
　
　ヤチェナムルのヤチェとは韓国語で野菜のことだそうです。ごま油としょうゆとニンニクの香りでごはんをたくさん食べられるし、温かくても冷たくても美味しく食べられます。小松菜や玉ねぎは川崎市でとれる野菜なので、川崎でとれたもので心も体も健康になって楽しく中学校生活を過ごしてほしいと思い作りました。

〔アピールポイント（ご飯がすすむ工夫など理由、特徴）〕
※原則原文のままとしていますが、一部用語の置き換えなどの変更を加えています。

　ちくわとごぼうはそれぞれ特徴のある味で甘辛く味付けしただけでもおいしく仕上がりますが、かつお節を加えることにより、さらに風味が加わり、ごはんがたくさん食べられるように考えました。日本食の調理名を付けることで、料理や給食に感心を持ってもらえたら良いなと思い名付けました。