学校給食調理業務を委託している事業者はどのような方法で選ぶのですか。

川崎市の登録業者の中で、給食調理の業種登録をしており、かつ本市又は他の自治体において学校給食調理業務を受託した実績がある事業者を対象として、一般競争入札により事業者を選定しています。また、調理従事者については、事前に基本的な調理技術や衛生に関する研修を受けた者であること、さらに、責任者・副責任者は学校給食の調理経験があり、調理師の資格を持つことを条件としております。