崩壊機（ほうかいき）

醤油製造時に、蒸して固まった大豆をほぐす為の機械です。使用する際には下に板を敷き、大豆が一定方向に落ちるようにしています。昭和20年頃から使用されており、現在も頻度は少ないものの使用されております。当時は完全な手作業で行われていました。