【川崎北部市場】ミニ食品衛生監視員体験会開催しました

受付ではハムップ店長がお出迎え！

魚は氷水の中に入れていました。

これかな～？とみんなで相談。

見たことある！という声も聞こえました。

魚や市場の図鑑や本も展示。

拭き取りのやり方説明。

手のひらや指を綿棒で拭き取ります。汚れが残りやすい部分もしっかり拭き取り。

拭き取った綿棒を試薬と反応させるためにしっかり振ります。

機械にセットして数値を読み取ります。
どのくらい汚れていたかな…

体験は普段検査をしている部屋で実施しました。

温度を色で観察するサーモグラフィカメラを用いた監視の体験コーナー。

実際にマグロを運んできた箱に入れるコーナー。大きさが体感できます。

コーヒーフィルターによる色の分離実験を題材にした自由研究の提案コーナー。