川崎市立看護大学生考案！健康的なお弁当とサラダを販売します

川崎市では「かわさき健康づくり・食育プラン」が目指す「平均寿命の延伸分を上回る健康寿命の延伸」に向け、「健康的な食環境づくり」を推進しております。
この度、株式会社ライフコーポレーション様の御協力のもと、市立看護大学学生が健康的なメニューを考え、健康増進課から栄養面のアドバイスを行った上でお弁当とサラダの商品化が実現しました。
市立看護大学の学生と株式会社ライフコーポレーション様、川崎市健康福祉局健康増進課が連携して開発したお弁当とサラダを、川崎市内のライフ店舗で期間限定販売します。

内容
炊き込み風ご飯、豆腐ハンバーグ、鶏むね肉の唐揚げ、目玉焼き、ほうれん草の胡麻和え、パプリカの和え物

商品の特徴
主菜には豆腐ハンバーグと鶏むね肉の唐揚げを入れ、ご飯にはレンコンやこんにゃくなど噛みごたえのある食材を加えることで、ヘルシーさと満足感を両立させました。
さらに、栄養バランスと彩りを考慮し、パプリカやほうれん草も添えています。

栄養価（1包装当たり）
熱量662kcal たんぱく質25.8g 脂質23.6g 炭水化物82.5g 食塩相当量4.7g

内容
鶏ささみ、アボカド、リンゴ、ミックスビーンズ、サツマイモ、赤パプリカ、レタス等の葉野菜、ナッツ、ハニーマスタードヨーグルトドレッシング

商品の特徴
身近なスーパーで専門店のようなサラダボウルを提供し、健康的な食事を続けるきっかけにしてほしいという思いから開発しました。
野菜だけでなく多様な食品を組み合わせた、たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を取ることができ、見た目にも華やかで楽しい一品に仕上げています。

栄養価（1包装当たり）
熱量354kcal たんぱく質30.4g 脂質9.0g 炭水化物42.3g 食塩相当量2.0g

令和8年10月22日（木）から約2か月間

川崎市内ライフ16店舗（ライフ 川崎ルフロン店、川崎大島店、川崎京町店、川崎桜本店、川崎塚越店、川崎御幸店、中原井田店、宮内二丁目店、溝口店、子母口店、高津新作店、有馬五丁目店、東有馬店、宮崎台店、宿河原店、向ヶ丘遊園店）

※「LIFEスタイルサラダ」は川崎大島店、川崎塚越店、川崎ルフロン店、宮内二丁目店 、溝口店、子母口店、 宮崎台店の7店舗のみ

日時
令和8年10月22日（木）11時30分～17時30分

場所
ライフ川崎塚越店（〒212-0024 幸区塚越4-298-1）

【アクセス】
電車でお越しの方：JR南武線 矢向駅下車500m徒歩8分
バスでお越しの方：戸手小学校前（川崎市営バス/川崎鶴見臨港バス）下車すぐ

内容
学生が考えたお弁当・サラダを、学生自身が届けます。
市立看護大学学生が売場に立ち、試食配布や推定野菜摂取量をチェックする機器を使用した推定野菜摂取量チェック体験を通じてお客様と交流するとともに、商品開発の取組や工夫を直接紹介します。
さらに、店内に掲示されるポスターやPOP、販売する商品に貼り付けるシールなども、学生がデザインしたものを使用し、売り場全体で学生のアイデアと想いを発信します。