レバーの香り揚げ
- 公開日:
- 更新日:

鉄分やビタミンAが豊富なレバーを、食べやすいように揚げて香りよく仕上げました。臭みが気にならず、こどもたちもよく食べてくれる人気の一品です。
| 豚レバー(焼肉用スライス) | 280g |
| ★酒 | 5g(小さじ1) |
| ★しょう油 | 5g(小さじ3/4) |
| ★胡麻油 | 2g(小さじ1/2) |
| ★生姜汁 | 3g(小さじ2/3) |
| かたくり粉 | 30g(大さじ3と1/3) |
| 揚げ油 | 適量 |
| ピーマン | 50g(1個半) |
| 胡麻油(炒め用) | 3g(小さじ3/4) |
| ☆酒 | 12g(大さじ3/4) |
| ☆砂糖 | 6g(小さじ2) |
| ☆しょう油 | 12g(小さじ2) |
| ☆だし汁 | 8g(大さじ1/2) |
* 幼児は年齢により食べる量が異なりますが、おおよそ0.5人分(写真の分量)を目安にしてください。
| 1 | 豚レバーは流水できれいに洗い(血抜き)、水気を切る。 |
| 2 | (1)に★で下味を付ける。 |
| 3 | (2)の汁気を切り、かたくり粉をまぶし、170℃位の油で4~5分揚げる。 |
| 4 | ピーマンはせん切りにして胡麻油(炒め用)で炒める。 |
| 5 | (4)に☆の調味料を加えて煮立たせ、(3)のレバーとからめる。 |
関連記事
- 保育園の献立とレシピ(トップページ)
- 保育園の給食レシピ
保育園で人気のある献立レシピを御家庭向けにたくさん紹介しています。ぜひご活用ください。
- 保育園給食紹介(バックナンバー)
令和5年度~令和7年度に市ホームページで公開していた「献立表」と「保育園給食紹介」のPDFを掲載しています。
お問い合わせ先
川崎市こども未来局保育・子育て推進部
住所: 〒210-8577 川崎市川崎区宮本町1番地
電話: 044-200-3985
ファクス: 044-200-1517
メールアドレス: 45suisin@city.kawasaki.jp
コンテンツ番号183590

くらし・総合
こども・子育て
魅力・イベント
事業者
市政情報
防災・防犯・安全