米粉豆乳グラタン
- 公開日:
- 更新日:

乳製品・卵・小麦を使わない、豆乳で作ったチキングラタンです。米粉(上新粉)を利用してホワイトソースを作りました。
| 鶏むね肉(皮なし) | 160g |
| 玉ねぎ | 170g(中3/4個) |
| マッシュルーム(白) | 30g(3個) |
| さつま芋 | 90g(1/3本) |
| 油(炒め用) | 16g(大さじ1と1/3) |
| ★コンソメ | 0.8g(小さじ1/3) |
| ★塩 | 2g(小さじ1/3) |
| ★こしょう | 少々 |
| 上新粉 | 40g(大さじ4と1/2) |
| 豆乳 | 320ml |
| マッシュポテトフレーク (乾燥マッシュ) | 6g |
| パセリ ※乾燥パセリでもよい | 3g(1/3本) |
* 幼児は年齢により食べる量が異なりますが、おおよそ0.5人分(写真の分量)を目安にしてください。
| 1 | 鶏むね肉は一口大に切る。玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにする。 |
| 2 | さつま芋はさいの目に切って、硬めに下茹でする。 |
| 3 | 鍋に油を熱し、(1)を炒め、火が通ったら★の調味料で味をつける。 |
| 4 | (3)に上新粉を加えてさらに炒め、豆乳を少しずつ加えて、とろみがついたら、(2)を加え混ぜ合わせる。 |
| 5 | 耐熱皿に(4)を入れ、マッシュポテトフレーク・みじん切りにしたパセリを振り、天板に並べて200℃位のオーブンで8~10分焼く。 |
* ご家庭のオーブンにより焼き時間は調整してください。
関連記事
- 保育園の献立とレシピ(トップページ)
- 保育園の給食レシピ
保育園で人気のある献立レシピを御家庭向けにたくさん紹介しています。ぜひご活用ください。
- 保育園給食紹介(バックナンバー)
令和5年度~令和7年度に市ホームページで公開していた「献立表」と「保育園給食紹介」のPDFを掲載しています。
お問い合わせ先
川崎市こども未来局保育・子育て推進部
住所: 〒210-8577 川崎市川崎区宮本町1番地
電話: 044-200-3985
ファクス: 044-200-1517
メールアドレス: 45suisin@city.kawasaki.jp
コンテンツ番号183602

くらし・総合
こども・子育て
魅力・イベント
事業者
市政情報
防災・防犯・安全