人参のしりしりー
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人参を細く切って卵と炒めた、ふんわり甘い人気の沖縄料理。こどもでも食べやすい味です。
| 人参 | 260g(大1本) |
| 油(炒め用) | 4g(小さじ1) |
| 塩 | 少々 |
| まぐろ油漬缶 | 50g |
| しょう油 | 6g(小さじ1) |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 40g(2/3個) |
* 幼児は年齢により食べる量が異なりますが、おおよそ0.5人分(写真の分量)を目安にしてください。
| 1 | 人参はできるだけ細く、やや長めの千切りにする。(せん切りスライサーを使ってもよい。) |
| 2 | フライパンに油を熱し、人参・塩を入れて、しんなりするまで炒める。 |
| 3 | 軽く油を切ったまぐろ油漬け缶を加えてさらに炒め、しょう油・こしょうで味をととのえる。 |
| 4 | 卵を割りほぐし、2~3回に分けて流し入れ、全体にからめながら卵にしっかり火を通す。 |
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