ひじきのナムル
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ひじきと野菜を胡麻油で和えた、さっぱり食べやすい副菜。鉄分もしっかりとれます。
| 干ひじき | 8g |
| しょう油 | 2g(小さじ1/3) |
| 水 | 適量 |
| 人参 | 50g(中1/4本) |
| もやし | 120g(1/2袋) |
| きゅうり | 65g(2/3本) |
| ★胡麻油 | 8g(小さじ2) |
| ★砂糖 | 5g(大さじ1/2) |
| ★酢 | 3g(小さじ2/3) |
| ★しょう油 | 8g(大さじ1/2) |
* 幼児は年齢により食べる量が異なりますが、おおよそ0.5人分(写真の分量)を目安にしてください。
| 1 | 干ひじきはぬるま湯でもどし、長い場合は食べやすい長さに切る。 |
| 2 | 鍋にひじきとしょう油、ひたる程度の水を入れ、汁気がなくなるまで煮て下味をつける。 |
| 3 | 人参は千切りにし、もやしは食べやすい長さに切り、茹でて、水気を切る。 |
| 4 | きゅうりは千切りにする。(保育園給食ではさっと茹でて使用しています。) |
| 5 | ★の調味料を合わせ、(1)、(2)、(3)を和える。 |
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