彩り野菜のピクルス風
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塩を使わず、砂糖と酢だけで作るやさしいピクルス。減塩でもおいしく、こどもも驚くほど食べます。
| ブロッコリー | 250g(1個) |
| 人参 | 90g(中1/2本) |
| ホールコーン缶 | 50g |
| ★砂糖 | 8g(大さじ1) |
| ★酢 | 12g(大さじ3/4) |
* 幼児は年齢により食べる量が異なりますが、おおよそ0.5人分(写真の分量)を目安にしてください。
| 1 | ブロッコリーは小房にわけて茹でる。人参は短いスティック状に切り、茹でる。 |
| 2 | ホールコーン缶はザルにあけ、水気を切っておく。 |
| 3 | 砂糖と酢をあわせて、沸騰しない程度に加熱し甘酢を作る。 |
| 4 | 茹でた野菜が温かいうちに(2)と甘酢を合わせ、冷やして味をなじませる。 |
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