豆乳コーンスープ
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豆乳のまろやかさとコーンの甘みがやさしく広がるスープ。体がほっと温まります。
| クリームコーン缶 | 120g |
| 玉ねぎ | 60g(中1/3個) |
| パセリ ※乾燥パセリでも良い | 2g(1/4本) |
| 豆乳 | 300ml |
| 水 | 300ml(1.5カップ) |
| コンソメ | 2.5g(小さじ1) |
| 塩 | 1.5g(小さじ1/4) |
| こしょう | 少々 |
| かたくり粉 | 4.5g(大さじ1/2) |
* 幼児は年齢により食べる量が異なりますが、おおよそ1人分(写真の分量)を目安にしてください。
| 1 | 玉ねぎは粗みじんに切り、パセリはみじん切りにする。 |
| 2 | 鍋に水とコンソメを煮立て、玉ねぎを加える。火が通ったら、クリームコーンと豆乳を加え、塩・こしょうで味を調える。 |
| 3 | 水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、パセリを加えてひと煮立ちさせる。 |
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