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凍り豆腐のミートソース風スパゲティ

お肉は使わず、凍り豆腐のたんぱく質で栄養たっぷりのミートソースに。やさしいコクがあり、こどもも食べやすいパスタです。

_＊_{幼児は年齢により食べる量が異なりますが、おおよそ0.5人分を目安にしてください。}

作り方
1	スパゲティは塩を加えた湯でゆで、くっつかないように油を軽くまぶしておく。（保育園では、こどもが食べやすいよう3つ折りにしてからゆでています。）
2	凍り豆腐はぬるま湯（分量外）でもどし、水気をしぼってみじん切りにする。
3	玉ねぎ・にんじん・ピーマン・エリンギはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、野菜を炒め、(2)の凍り豆腐を加えて混ぜる。
4	刻んだホールトマト・水・★の調味料を加えて煮込む。火を弱め、分量の水で溶いたかたくり粉を少しずつ加え、混ぜながら再び加熱してとろみをつける。
5	(1)を盛り付け、(4)のソースを上からかける。

_{＊　凍り豆腐と野菜をフードプロセッサーで刻んでもよいです。　その場合も、凍り豆腐は水気をよくしぼってから使用してください。}

お問い合わせ先

川崎市こども未来局保育・子育て推進部

住所: 〒210-8577 川崎市川崎区宮本町1番地

ファクス: 044-200-1517

コンテンツ番号185722

1	スパゲティは塩を加えた湯でゆで、くっつかないように油を軽くまぶしておく。（保育園では、こどもが食べやすいよう3つ折りにしてからゆでています。）
2	凍り豆腐はぬるま湯（分量外）でもどし、水気をしぼってみじん切りにする。
3	玉ねぎ・にんじん・ピーマン・エリンギはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、野菜を炒め、(2)の凍り豆腐を加えて混ぜる。
4	刻んだホールトマト・水・★の調味料を加えて煮込む。火を弱め、分量の水で溶いたかたくり粉を少しずつ加え、混ぜながら再び加熱してとろみをつける。
5	(1)を盛り付け、(4)のソースを上からかける。