あじさい羹
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色とりどりの寒天があじさいのように見える、目でも楽しめる和風デザート。さっぱりした甘さが特徴です。
| <りんご寒天> | |
|---|---|
| 粉寒天 | 2g |
| 水 | 100ml(1/2カップ) |
| 砂糖 | 30g(大さじ3と1/3) |
| 100%りんご果汁 | 200ml(1カップ) |
| <ぶどう寒天> | |
| 粉寒天 | 2g |
| 水 | 100ml(1/2カップ) |
| 砂糖 | 30g(大さじ3と1/3) |
| 100%ぶどう果汁 | 200ml(1カップ) |
* このレシピでの“1人分”は、写真の量(こども1人分)です。
| 1 | 粉寒天は分量の水で沸騰させて煮溶かし、砂糖を加えてよく混ぜ、砂糖が溶けたら火から降ろし、100%りんご果汁を少しずつ加えて混ぜ合わせる。同じように、100%ぶどう果汁のものを作る。 |
| 2 | (1)の100%りんご果汁のもの、100%ぶどう果汁のものをそれぞれ、バットに流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。 |
| 3 | それぞれをサイコロ状に切り、あじさいの花のように盛りつける。 |
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