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サンキューコールかわさき

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あじさい羹

  • 公開日:
  • 更新日:

色とりどりの寒天があじさいのように見える、目でも楽しめる和風デザート。さっぱりした甘さが特徴です。

材料(10人分)
<りんご寒天>
 粉寒天    2g
 水100ml(1/2カップ)
 砂糖30g(大さじ3と1/3)     
 100%りんご果汁  
200ml(1カップ)
<ぶどう寒天>
  粉寒天 2g
 水 100ml(1/2カップ)
 砂糖30g(大さじ3と1/3) 
 100%ぶどう果汁200ml(1カップ)

* このレシピでの“1人分”は、写真の量(こども1人分)です。

作り方
 1粉寒天は分量の水で沸騰させて煮溶かし、砂糖を加えてよく混ぜ、砂糖が溶けたら火から降ろし、100%りんご果汁を少しずつ加えて混ぜ合わせる。同じように、100%ぶどう果汁のものを作る。
 2(1)の100%りんご果汁のもの、100%ぶどう果汁のものをそれぞれ、バットに流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
 3それぞれをサイコロ状に切り、あじさいの花のように盛りつける。
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