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じゃが芋もち

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じゃが芋の自然な甘みに粉チーズの香りがアクセント。こどもと一緒に作るときは、ビニール袋を使って生地を混ぜ合わせると簡単です。

材料(4人分)
じゃが芋300g(1.5個)
 粉チーズ 6g(大さじ1)
 バター  9g(大さじ3/4)  
 塩1g(少々) 
 こしょう    少々
 かたくり粉18g(大さじ2)
 油(焼く用)6g(小さじ1と1/2)

* このレシピでの“1人分”は、写真の量(こども1人分)です。

作り方
 1バターは溶かしておく。
 2じゃが芋は薄い半月切りにして水にさらす。水気を切り、鍋にじゃが芋と水を入れ茹で、やわらかくなったらつぶす。
 3つぶしたじゃが芋に粉チーズ・(1)のバター・塩・こしょう・かたくり粉を加えてよく混ぜ合わせる。
 4生地を8等分し、厚さ7mmほどの小判形にする。油を熱したフライパンで、両面に焼き色がつくまで焼く。
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