ドーナツ
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外はカリッ、中はふんわりの定番おやつ。やさしい甘さでどの年代にも人気です。
| 小麦粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 3g(小さじ3/4) |
| 卵 | 25g(M1/2個) |
| スキムミルク | 8g(小さじ1と1/3) |
| 湯 | 40ml |
| 砂糖 | 15g (大さじ1と2/3) |
| バニラエッセンス | 1~2滴 |
| 揚げ油 | 適量 |
* スキムミルクと湯は、牛乳40mlで代用できます。
* この分量で約12個分です。1人分は写真の量(こども1人分)です。
| 1 | 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 |
| 2 | 卵は溶いておく。スキムミルクは湯で溶いておく。 |
| 3 | (2)に砂糖・バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、さらに(1)を加えてさっくり混ぜ合わせる。 |
| 4 | 鍋に揚げ油を170~180℃に熱し、(3)をスプーンで丸めながら落とし入れて揚げる。途中で返しながらきつね色になるまで揚げ、竹串を刺して生地がついてこなければ油から引き上げ、油を切る。 ※生地を少量落としたとき、すぐに浮き上がって細かい泡が出る状態が油温170℃の目安です。 |
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