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花咲くクッキー

花の形がかわいらしい、サクッとした食感の米粉クッキーです。見た目も楽しい一品。

_{＊　このレシピでの“1人分”は、写真の量（こども1人分）です。}

作り方
1	米粉・かたくり粉・ベーキングパウダーをそれぞれ混ぜておく。
2	ほうれん草と人参はゆでて水気をよくしぼり、それぞれフードプロセッサーでペースト状にする。
3	ほうれん草クッキーと人参クッキーそれぞれ、計量した油・豆乳をよく混ぜ、砂糖・(2)を加えてさらに混ぜる。
4	(3)に(1)を入れ、ヘラで混ぜる。生地がポロポロとしてきたらほうれん草生地は切り口が楕円の棒状、人参生地は直径3cmくらいの棒状に成形し、ラップに包んで冷蔵庫または冷凍庫で冷やし固める。
5	(4)の生地を端から5mm幅に切る。ほうれん草生地は両端をつまんで葉の形に整える。オーブンシートを敷いた天板に並べ170℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。

_{＊　ご家庭のオーブンにより焼き時間は調整してください。}