清水邦彦　洋菓子士　川崎市多摩区　平成16年度認定かわさきマイスター　

平成16年度認定かわさきマイスター
職種：洋菓子士
多摩区

厳しい修業で会得した高度な技術を基に、天候、季節などを勘案した生地の下ごしらえから、地域にあった味の製品の研究や地域に密着した経営の探求に力を注いでいる、マーケティングセンスを持った職人である。
又、後継者の育成にも情熱を持ち、ケーキ作りから経営面の指導まで全国的に活動している。

　多摩区在住。元有限会社フランス菓子シャトレー代表。平成19年10月逝去