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藤本 智美(ふじもと としみ)【洋菓子製造】 令和2年度認定
藤本 智美(ふじもと としみ)【洋菓子製造】 令和2年度認定
洋菓子を製作する高い技能を持ち、素材の良さを引き出した商品の開発に力を入れている技能者である。フランスで開催され、各国のパティシエが技術を競う世界大会である「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007」で総合優勝を飾るなど、洋菓子や飴細工の製作に必要な審美眼や味覚、食感などの調整技術を高い水準で持つ。また四季折々の果物を使用したケーキやシロップ、ジュレなど、全国各地の生産農家や、川崎市内の農家とも繋がりを持ち、素材の良さを活かした商品の開発にも取り組むマイスターである。パティスリーエチエンヌ(株式会社Toshimi Fujimoto)代表取締役。
問合せ先
パティスリーエチエンヌ(株式会社Toshimi Fujimoto)
〒215-0004 川崎市麻生区万福寺6-7-13
電話:044-455-4642
ホームページ https://www.etienne.jp/外部リンク

かわさきマイスターのシンボルマーク
ものづくりの原点である手をモチーフに、その発展を花の開花、鳥の羽ばたきの形で表現しています
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川崎市 経済労働局労働雇用部
〒210-0007 川崎市川崎区駅前本町11-2 川崎フロンティアビル6階
電話:044-200-2242
ファクス:044-200-3598
メールアドレス:28roudou@city.kawasaki.jp
川崎市役所 開庁時間:月曜日から金曜日の午前8時30分から午後5時まで(祝休日・12月29日から1月3日を除く)
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