HACCPに関するお知らせ

自分の施設で安全にHACCPの考え方を取り入れた衛生管理を導入できるように、講習会で使用するスライドをナレーション付きでご覧いただける動画を作成しました。

HACCP(ハサップ)の衛生管理計画と記録表の様式をデータファイル形式で掲載しています。

HACCPに沿った衛生管理のうち、小規模な営業者が行う「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の導入方法を解説します。