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ふぐ営業の認証、変更、廃止

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2020年9月17日

コンテンツ番号35669

概要

ふぐ(ふぐ加工製品を除く。)を調理し、加工し若しくは貯蔵し、又はふぐの内臓を除去する営業を行う場合は、認証申請が必要です。営業者が自らふぐ包丁師で取扱に従事するか、専属のふぐ包丁師を置かなければなりません。詳しくはお問い合わせください。

いつ

ふぐ営業を始める10日ぐらい前まで。

受付時間

平日8:30~12:00、13:00~17:00

(申請書類の確認等に時間を要しますので、余裕をもってお越しください。)

根拠となる法令等

神奈川県ふぐ取扱及び販売条例

届出に必要なもの

認証申請

  • ふぐ営業認証申請書(用紙は窓口で配布しています。)
  • 法人の場合、登記事項証明書(6か月以内のもの)(原本の提示)
  • 専属のふぐ包丁師の免許証の写し(及び原本。神奈川県知事発行のもの)
  • 飲食店営業、魚介類販売業及びそうざい製造業の許可書の写し(及び原本)又は魚介類加工業の許可証の写し(及び原本)
  • 調理場施設の配置図
  • 専用廃棄物容器及び使用器具の大要を記載した書類
  • 廃棄物の処理方法を記載した書類

届出事項変更

廃止

手数料・利用料・料金等有無/説明

>>有料

ふぐ営業認証8200円、ふぐ営業認証書書換又は再交付2700円

受付・問い合わせ先

川崎区役所地域みまもり支援センター(福祉事務所・保健所支所)衛生課食品衛生係 電話044-201-3221
幸区役所地域みまもり支援センター(福祉事務所・保健所支所)衛生課食品衛生係  電話044-556-6683
中原区役所地域みまもり支援センター(福祉事務所・保健所支所)衛生課食品衛生係 電話044-744-3273
高津区役所地域みまもり支援センター(福祉事務所・保健所支所)衛生課食品衛生係 電話044-861-3323
宮前区役所地域みまもり支援センター(福祉事務所・保健所支所)衛生課食品衛生係 電話044-856-3272
多摩区役所保地域みまもり支援センター(福祉事務所・保健所支所)衛生課食品衛生係 電話044-935-3308
麻生区役所地域みまもり支援センター(福祉事務所・保健所支所)衛生課食品衛生係 電話044-965-5164

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お問い合わせ先

※お問い合わせ、御相談、届出については、施設がある区の区役所地域みまもり支援センター(福祉事務所・保健所支所)衛生課へ御連絡ください。

健康福祉局保健所 食品安全課食品安全担当
電話:044-200-2445
ファクス:044-200-3927
メールアドレス:40syoku@city.kawasaki.jp
〒212-0013 川崎市幸区堀川町580番地 ソリッドスクエア西館12階