CSF(豚熱)について

このページでは、CSFに関する食の安全について掲載します。

リーフレット：CSF（豚熱）は人に感染しません。(PDF形式,159.42KB)

CSFウイルスにより起こる豚、いのししの熱性伝染病で、強い伝染力と高い致死率が特徴です。感染豚は唾液、涙、糞尿中にウイルスを排泄し、感染豚や汚染物品等との接触等により感染が拡大します。治療法はなく、発生した場合の家畜業界への影響が甚大であることから、家畜伝染病予防法の中で家畜伝染病に指定されています。※農林水産省HPより

CSFは、人に感染することはありません。

豚は、と畜場法に基づき、全頭、都道府県等のと畜検査員が異常や疾病がないか検査しています。豚肉は、この検査に合格したものだけが市場に流通しているので、CSFに感染した豚肉が販売されることはありません。また、万が一CSFに感染した豚肉を食べたとしても人体に影響はありません。