高齢者の食を通した健康づくり～フレイル予防～

年を重ねると、自分では気付かないうちに食欲が落ちてしまい、やせてきたり、栄養不足状態になることがあります。食事は元気の源です。元気に過ごすために主食・主菜・副菜をそろえて1日3食バランスの良い食事をとるよう心がけましょう。

• 主食・・・「ご飯・パン・めん」といった炭水化物を多く含み、頭や体を動かすエネルギー源となるもの。
• 主菜・・・「肉・魚・卵・大豆の製品」。たんぱく質を多く含み、血や肉・筋肉など体をつくるもと。
• 副菜・・・野菜を中心としたおかずで、ビタミンやミネラルを多く含み、体の調子を整える役割。

主食・主菜・副菜はそれぞれ体の中で働く役割が違いますのでそろえて食べることが大切です。

フレイル予防を考えるようになったら、これまでよりもより一層「いろいろなものをまんべんなく」食べることが重要になってきます。
食品によって含まれる栄養素が異なるため、まんべんなく食べることによって、いろいろな栄養素を摂取でき、しっかりした体づくりができます。

*フレイルとは・・・「加齢に伴い心身が衰えた健康と要介護状態の中間」

• 日付を記入し、その日に食べた食品に〇印を付けます。
  ごはんなどの主食は食べていることが前提のため、この表には記載がありません。
  野菜のうち、この表に〇印ができるのは緑黄色野菜を食べたときのみです。
  包丁で切った時に中まで色が濃い野菜を食べたら、〇印を付けてください。
• 1日で何個の〇印がついたかを数えます。
  7点以上が合格です。
  7点以上をとれていると、筋肉量や身体機能低下のリスクが少ないということが分かってきています。

食事量が足りているかは、体重で判断します。
体重に変化がなければ、摂取エネルギーと消費エネルギーが釣り合っています。
体重を維持したい時は、食事量が変わらないようにします。
もう少し体重を増やしたい場合は、食事量を増やす必要があります。

食生活の視点からのフレイル予防についての紹介です。食バラエティチェックシートの使い方も書かれています！

食バラエティチェックシートを使って、毎日、何点取ることができたかチェックしてみましょう！