フルーツトマト(旬の魚・青果・花)

普通のトマトを栽培の中で極力水分を抑え糖度を高めたもの

1. 丸くて重い
2. 水分が多く表面がへこんでいない
3. ひびや割れがない
4. ヘタの部分が萎れていない

次の写真はA級品とB級品のフルーツトマト
A級品のほうが高級品

1. 春～初夏
2. 秋～初冬

北部市場では1春～初夏のみ

糖度9～10度

活性酸素を除去し、動脈硬化等に効果があるといわれている

• サイズ　12cm前後
• 価格　1箱　2,000円前後～

(1)品種、産地、栽培方法、栽培農家によってかなり味の差が大きい
(2)季節によって味が変わる

1. 冬：水っぽく皮が硬い
2. 夏：皮が柔らかい
3. 春、秋：旨みが強くなる

主にサラダで食べられる

育て方

1. 甘くするため、水を極力与えないようにしている
2. 同じ高さにしている
3. 1本で1箱分取れる

食べ方
冷蔵庫などにいれずに、常温で食べるのがおいしい

写真協力　川崎中央青果　高橋さん、生産者：土方博さん
（今が旬！夏－「フルーツトマト」　平成23年5月作成）